Si conferma il valore come somma dei due servizi di punta

Le diciture una stella, due stelle. tre stelle, : sono un mero refuso di stampa
Nello specifico punto 8 qualità dei cibi come ottenere i 10 punti indicati: come previsto nel capitolato e disciplinare il punteggio avverrà da parte della Commissione Esaminatrice seguendo il criterio di valutazione qualitativo n. 8 indicato a pag. 58 del disciplinare ovvero “ con l’indicazione delle marche dei cibi che verranno acquistati, evitando acquisti in discount e/o sotto-marche, ma prediligendo cibi biologici ovvero DOP, IGP ecc. come indicato nell’art. 32 del Capitolato

si

In merito del sopralluogo si conferma quanto riportato nel disciplinare di gara. Ossia:
Per la presa visione dei l’Operatore Economico dovrà presentarsi presso la sede del comune di Veroli sita in piazza Mazzoli 1 entro le ore 10:00.
Alle ore 10:30 tutti gli operatori economici presenti saranno accompagnati da un dipendente del comune presso i vari centri indicati nel CSA. Al termine del sopralluogo verrà rilasciata opportuna documentazione da allegare in sede di presentazione dell’offerta (Busta amministrativa)

Giorni per il sopralluogo MARTEDI E GIOVEDI DALLE ORE 10.00 ALLE ORE 13 E DALLE ORE 15.00 ALLE ORE 17.00

L’ultimo giorno utile per il sopralluogo è il giorno 19.01.2024. (come modificato in data 16.01.2024)

Risposta
Purtroppo la formula è finita fuori impaginazione. la formula prevista è la classica formula lineare C = R i / R max dove: C i è il coefficiente del ribasso offerto dal singolo concorrente, variabile da zero a uno; R i è il ribasso offerto dal singolo concorrente; R max è il massimo ribasso offerto tra quelli di tutti i concorrenti;

Secondo quanto previsto dall’art. 104 è ammesso il ricorso all’istituto dell’avvalimento per soddisfare il requisito di capacità tecnica riferito al possesso della certificazione Iso 22005:2008, di cui all'art. 3.4.3., lettera d) del disciplinare di gara

In merito del sopralluogo si conferma quanto riportato nel disciplinare di gara. Ossia:
Per la presa visione dei l’Operatore Economico dovrà presentarsi presso la sede del comune di Veroli sita in piazza Mazzoli 1 entro le ore 10:00.
Alle ore 10:30 tutti gli operatori economici presenti saranno accompagnati da un dipendente del comune presso i vari centri indicati nel CSA. Al termine del sopralluogo verrà rilasciata opportuna documentazione da allegare in sede di presentazione dell’offerta (Busta amministrativa)

Giorni per il sopralluogo MARTEDI E GIOVEDI DALLE ORE 10.00 ALLE ORE 13 E DALLE ORE 15.00 ALLE ORE 17.00

L’ultimo giorno utile per il sopralluogo è il giorno 19.01.2024. (come modificato i n data 16.01.2024)

1. In riferimento a quanto indicato nell’art.4.1.1 è corretto intendere che la Relazione Tecnica dovrà essere strutturata per un massimo di 40 cartelle complessive, dove per cartelle si intendono le facciate utilizzate di ciascun foglio, ad esclusione degli elenchi prodotti richiesti al Criterio 6 “Proposte di miglioria in merito all’influenza sugli impatti ambientali del servizio e sulla qualità delle derrate alimentari

Si conferma quanto stabilito dal disciplinare di gara ossia Per “cartelle” si intendono le facciate utilizzate di ciascun foglio (quindi corrispondono alle “pagine” e non ai “fogli”), in formato A4, con scrittura in corpo non inferiore a 10 (dieci) punti, con le seguenti precisazioni: possono contenere, in luogo di testo scritto, schemi, diagrammi, rappresentazioni grafiche integrative, calcoli e altre forme di espressione intellettuale; non sono computati nel numero delle cartelle le copertine, gli eventuali sommari e le eventuali certificazioni di organismi accreditati o istituti indipendenti allegate alle relazioni
In merito alla esclusione degli elenchi prodotti richiesti al Criterio 6 “Proposte di miglioria in merito all’influenza sugli impatti ambientali del servizio e sulla qualità delle derrate alimentari” si conferma la disposizione del disciplinare di gara ossia:
a) La busta “B – Offerta tecnica” contiene, a pena di esclusione, i seguenti documenti: Relazione atta a descrivere, con riferimento ai criteri di valutazione ed ai relativi sub-criteri, le soluzioni, gli accorgimenti e le procedure proposti dal concorrente. La relazione dovrà avere un indice ed essere strutturata in capitoli e sub capitoli, dove i capitoli sono i criteri. La Relazione dovrà essere composta da un massimo di cartelle come di seguito riportato: La relazione dovrà avere un indice ed essere strutturata in capitoli e sub capitoli, dove i capitoli sono i criteri. La Relazione dovrà essere composta da un massimo di cartelle come di seguito riportato: per la parte Aspetti migliorativi – non potrà superare le 40 cartelle del formato A4 Da cui le proposte del capitolo 6 devono essere contenute nelle 40 cartelle del formato A4 che costituiscono il limite per gli Aspetti migliorativi tra cui rientra anche la proposta del capitolo 6


2. In riferimento al criterio 8 del progetto tecnico si chiede di chiarire alcuni aspetti. In particolare:
- esplicitare sulla base di quali elementi verrà attribuito il punteggio.
- specificare con esattezza il punteggio che verrà assegnato per tale criterio e se il criterio è tabellare o discrezionale; a tal proposito si fa presente che nella tabella il criterio risulterebbe valutato 10 punti in modo discrezionale e 5 punti in modo tabellare, ma sommando tali valori ai restanti punteggi viene un risultato superiore a 70 (punteggio massimo offerta tecnica
- Cosa stanno ad indicare le stellette del criterio tabellare e su cosa vengono attribuite.


i punti del criterio 8 sono 10 così che la somma dei criteri sia pari a 70 punti. L’indicazione dei 5 punti previsti nell’ultima colonna dove sono riportate le diciture una stella, due stelle. tre stelle è un mero refuso di stampa.
I punti per il criterio sono solamente 10.
Si ribadisce che come già riscontrato per altro quesito le diciture una stella, due stelle. tre stelle, : sono un mero refuso di stampa
Nello specifico punto 8 qualità dei cibi come ottenere i 10 punti indicati:. Il criterio è di natura qualitativa e i punti saranno assegnati dalla Commissione Esaminatrice in base a “indicazione delle marche dei cibi che verranno acquistati, evitando acquisti in discount e/o sotto-marche, ma prediligendo cibi biologici ovvero DOP, IGP ecc. come indicato nell’art. 32 del Capitolato.

IN MERITO AL QUESITO POSTO SI ALLEGA NOTA DI RISCONTRO DEL COMUNE DI VEROLI, DANDO EVIDENZA CHE DATO IL CONTENUTO DELLA RISPOSTA è STATO PUBBLICATO UN AVVISO DI PROROGA E SI PROCEDERA' ALLA PUBBLICAZIONE DEL DISCIPLINARE DI GARA.

	cc-2259-determina-rettifica-prezzo-a-base-dasta.pdf SHA-256: 9cf4f4ed7b037d4f0059c8fb19b71cb344d7da190fcc3aeb1039c4eab02fad37 19/01/2024 13:07	284.31 kB
	mx-m283n-20240118-163600.pdf SHA-256: ac7f3f4f32287931ec6bfcbb3da1c1edfaea878ac9bc7b6478a7372503aef870 19/01/2024 13:07	227.25 kB

IN MERITO AL QUESITO POSTO SI ALLEGA NOTA DI RISCONTRO DEL COMUNE DI VEROLI, DANDO EVIDENZA CHE DATO IL CONTENUTO DELLA RISPOSTA è STATO PUBBLICATO UN AVVISO DI PROROGA E SI PROCEDERA' ALLA PUBBLICAZIONE DEL DISCIPLINARE DI GARA.

	cc-2259-determina-rettifica-prezzo-a-base-dasta.pdf SHA-256: 9cf4f4ed7b037d4f0059c8fb19b71cb344d7da190fcc3aeb1039c4eab02fad37 19/01/2024 13:12	284.31 kB
	mx-m283n-20240118-163600.pdf SHA-256: ac7f3f4f32287931ec6bfcbb3da1c1edfaea878ac9bc7b6478a7372503aef870 19/01/2024 13:12	227.25 kB

1) si chiede conferma che come riscontrato da sopralluogo i pasti della scuola Crocifisso
siano veicolati dalla scuola Giglio, i pasti della scuola S.Francesca siano veicolati dalla
scuola Colleberardi, che la scuola infanzia Giglio si trovi all’interno del p
lesso in c.da I Lucii
SI, SI COMFERMA

2)Si chiede di avere gli orari di somministrazione in ogni scuola

L'ORARIO IN TUTTE LE SCUOLE E' IL SEGUENTE

- SCUOLE DELL'INFANZIA ORE 12-13
- ASILI NIDO ORE 11.30-12.30

3) Si chiede di indicare per ciascuna figura dichiarata nell’elenco del personale se trattasi di
contratto a tempo indeterminato o determinato.

CONTRATTI A TEMPO DETERMINATO


QUESITI 4 e 5 HANNO RICEVUTO RISPOSTA NEL NUOVO CONTEGGIO DEL COSTO ORARIO DEI LAVORATORI DA RIASSORBIRE

IN MERITO AL QUESITO POSTO SI DAO EVIDENZA CHE DATO IL CONTENUTO DELLA RISPOSTA è STATO PUBBLICATO UN AVVISO DI PROROGA E SI PROCEDERA' ALLA PUBBLICAZIONE DEL DISCIPLINARE DI GARA.

premesso che
il requisito di cui al punto 3.4.3. REQUISITI DI CAPACITÀ TECNICA E PROFESSIONALE (art. 100 comma 1 lett. c) recita:
Trattandosi di affidamento di lavori il requisito di capacità tecnica e professionale è dimostrato nel seguente modo: a) Esecuzione negli ultimi tre anni di almeno n. 2 servizi analoghi al servizio mensa scolastica di importo minimo pari a € 675.000,00 come somma dei due servizi. ritenuto congruo rispetto all'entità dell'appalto poiché è senz'altro garanzia di capacità gestionale ed imprenditoriale La comprova del requisito è fornita mediante: omissis …
La richiesta è conforme a quanto stabilito dall’Art. 58 comma 4 della direttiva 2014/24/UE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO che recita:
4. Per quanto riguarda le capacità tecniche e professionali, le amministrazioni aggiudicatrici possono imporre requisiti per garantire che gli operatori economici possiedano le risorse umane e tecniche e l’esperienza necessarie per eseguire l’appalto con un adeguato standard di qualità. Le amministrazioni aggiudicatrici possono esigere, in particolare, che gli operatori economici dispongano di un livello sufficiente di esperienza comprovato da opportune referenze relative a contratti eseguiti in precedenza

Quindi l’esperienza richiesta di aver espletato almeno n. 2 servizi analoghi al servizio mensa scolastica di importo minimo pari a € 675.000,00 come somma dei due servizi. ritenuto congruo rispetto all'entità dell'appalto poiché è senz'altro garanzia di capacità gestionale ed imprenditoriale sta a significare che l’operatore economico possiede le risorse umane e tecniche e l’esperienza necessarie per eseguire l’appalto con un adeguato standard di qualità.

Inoltre il requisito richiesto è finalizzato ad accertare la capacità dell’operatore economico di produrre ricavi nel settore di attività oggetto dell’appalto.
La richiesta di un volume di fatturato nel settore di attività oggetto di appalto, è da considerarsi come indice di capacità tecnica in quanto diretto ad accertare che la capacità di produrre ricavi nel settore di attività oggetto dell’appalto sia derivante da una dotazione di risorse aziendali e di esperienza rilevante sul piano della corretta esecuzione delle prestazioni dedotte nel contratto (Cons. Stato, V, 2 settembre 2019, n. 6066; 19 luglio 2018, n. 4396

Tutto ciò premesso
E’ onere dell’operatore economico dimostrare, con qualunque mezzo, di possedere le risorse umane e tecniche nonché esperienza necessarie per eseguire l’appalto con un adeguato standard di qualità, attraverso due contratti la cui somma si pari a 675.000,00 nella ristorazione.

Risposta:
premesso che
il requisito di cui al punto 3.4.3. REQUISITI DI CAPACITÀ TECNICA E PROFESSIONALE (art. 100 comma 1 lett. c) recita:
Trattandosi di affidamento di lavori il requisito di capacità tecnica e professionale è dimostrato nel seguente modo: a) Esecuzione negli ultimi tre anni di almeno n. 2 servizi analoghi al servizio mensa scolastica di importo minimo pari a € 675.000,00 come somma dei due servizi. ritenuto congruo rispetto all'entità dell'appalto poiché è senz'altro garanzia di capacità gestionale ed imprenditoriale La comprova del requisito è fornita mediante: omissis …
La richiesta è conforme a quanto stabilito dall’Art. 58 comma 4 della direttiva 2014/24/UE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO che recita:
4. Per quanto riguarda le capacità tecniche e professionali, le amministrazioni aggiudicatrici possono imporre requisiti per garantire che gli operatori economici possiedano le risorse umane e tecniche e l’esperienza necessarie per eseguire l’appalto con un adeguato standard di qualità. Le amministrazioni aggiudicatrici possono esigere, in particolare, che gli operatori economici dispongano di un livello sufficiente di esperienza comprovato da opportune referenze relative a contratti eseguiti in precedenza

Quindi l’esperienza richiesta di aver espletato almeno n. 2 servizi analoghi al servizio mensa scolastica di importo minimo pari a € 675.000,00 come somma dei due servizi. ritenuto congruo rispetto all'entità dell'appalto poiché è senz'altro garanzia di capacità gestionale ed imprenditoriale sta a significare che l’operatore economico possiede le risorse umane e tecniche e l’esperienza necessarie per eseguire l’appalto con un adeguato standard di qualità.

Inoltre il requisito richiesto è finalizzato ad accertare la capacità dell’operatore economico di produrre ricavi nel settore di attività oggetto dell’appalto.
La richiesta di un volume di fatturato nel settore di attività oggetto di appalto, è da considerarsi come indice di capacità tecnica in quanto diretto ad accertare che la capacità di produrre ricavi nel settore di attività oggetto dell’appalto sia derivante da una dotazione di risorse aziendali e di esperienza rilevante sul piano della corretta esecuzione delle prestazioni dedotte nel contratto (Cons. Stato, V, 2 settembre 2019, n. 6066; 19 luglio 2018, n. 4396

Tutto ciò premesso
E’ onere dell’operatore economico dimostrare, con qualunque mezzo, di possedere le risorse umane e tecniche nonché esperienza necessarie per eseguire l’appalto con un adeguato standard di qualità, attraverso due contratti la cui somma si pari a 675.000,00 nella ristorazione.

Attualmente sono utilizzati piatti fondi monouso ecosostenibili/biodegradabili

in allegato il quesito posto unitamente ad un allegato e la risposta

	allegato-dd-44-costo-lavoro-ristorazione-collettiva-2019-province-183-227.pdf SHA-256: 8ca29d5b3ff9a45686ecd135ae38a62a08dd520c271ce10260edd288e613f5dd 13/02/2024 12:20	55.84 kB
	quesito-del-30.01.2024.pdf SHA-256: 800f1a14a401bce897ebf530c5cf87378ead02955b754bce4d53a953127bd1a1 13/02/2024 12:20	111.95 kB
	risposta-quesito-del-30.01.2024-.docx SHA-256: ad6dd4a419a33ba323bb760a0e38092644d7f03e51719e5413f82a38697d35c6 13/02/2024 12:20	39.91 kB

In riferimento al quesito posto, si specifica quanto segue:
trattandosi di capacità professionale il periodo di riferimento è l’ultimo triennio.
A differenza di quanto previsto dal requisito di capacità economica che viene soddisfatto dalla presentazione dei bilanci e pertanto viene richiesto il bilancio degli ultimi tre anni, per il requisito di capacità tecnica è da intendersi il triennio antecedente la gara.
Non avendo specificato se trattasi di data di inizio o data di fine pubblicazione della gara, per il principio della massima partecipazione saranno accettati servizi svolti nel periodo antecedente sia la data di pubblicazione del bando che la data di scadenza del bando.