Buonasera,

in relazione al punto 3.4.3. lettera a) del disciplinare di gara si chiede conferma che l'importo minimo di esecuzione nel triennio antecedente pari a 675.000€ per almeno 2 servizi analoghi sia da considerare come importo complessivo dei servizi svolti e non del singolo servizio .

Saluti

con riferimento alla procedura di gara con la presente siamo a richiedervi di specificare il punto 4.1 griglia dei punteggi tecnici i subcriteri di valutazione di ogni punto richiesto , nello specifico punto 8 qualità dei cibi come ottenere i 10 punti indicati , e a cosa si riferiscono le deciture ( una stella, due stelle. tre stelle )

Buongiorno
in merito al criterio di valutazione n.6.1 e 6.2 viene richiesto viene richiesto di riportare la descrizione tipologia del prodotto
visto numero limitate di pagine si chiede se sono ammessi gli allegati

Buonasera.
Si richiede, cortesemente, appuntamento per sopralliuogo presso le strutture.

Buongiorno,
Si chidede:
- Rispetto all’art.5.2.1 si chiede di indicare la formula di valutazione dell’elemento economico non essendo specificata.

In attesa di riscontro, porgiamo
Cordiali saluti

Buonasera,
si chiede se è possibile ricorrere all'istituto dell'avvalimento per soddisfare il requisito di capcità tecnica riferito al possesso della certificazione Iso 22005:2008, di cui all'art. 3.4.3., lettera d) del disciplinare di gara.
Saluti

Buonasera,
si chiede quando poter effettuare il sopralluogo ai fini della partecipazione alla presente gara oppure si chiede se non occorre effettuare una prenotazione e che basta presentarsi ogni martedì o giovedi presso la sede del Comune, secondo gli orari indicati sul displinare, in modo da essere accompagnati sul luogo di espletamento del servizio.
Saluti

Buon pomeriggio,
Si chiede:
1. In riferimento a quanto indicato nell’art.4.1.1 è corretto intendere che la Relazione Tecnica dovrà essere strutturata per un massimo di 40 cartelle complessive, dove per cartelle si intendono le facciate utilizzate di ciascun foglio, ad esclusione degli elenchi prodotti richiesti al Criterio 6 “Proposte di miglioria in merito all’influenza sugli impatti ambientali del servizio e sulla qualità delle derrate alimentari”
2. In riferimento al criterio 8 del progetto tecnico si chiede di chiarire alcuni aspetti. In particolare:
- esplicitare sulla base di quali elementi verrà attribuito il punteggio.
- specificare con esattezza il punteggio che verrà assegnato per tale criterio e se il criterio è tabellare o discrezionale; a tal proposito si fa presente che nella tabella il criterio risulterebbe valutato 10 punti in modo discrezionale e 5 punti in modo tabellare, ma sommando tali valori ai restanti punteggi viene un risultato superiore a 70 (punteggio massimo offerta tecnica
- Cosa stanno ad indicare le stellette del criterio tabellare e su cosa vengono attribuite.

In attesa di riscontro, porgiamo
Cordiali saluti

Richiesta di chiarimenti GARA S.U.A. 165/2023 – Affidamento del servizio di mensa scolastica per il Comune di Veroli

QUESITI

1) CLAUSOLA SOCIALE DI RIASSORBIMENTO DEL PERSONALE CHE OPERA ALLE DIPENDENZE DELL’OPERATORE USCENTE.
Le tariffe orarie previste per il personale attualmente in servizio, elencato all’ art. 48 del Capitolato Speciale d’Appalto, risultano tutte notevolmente inferiori al costo orario previsto dal vigente C.C.N.L. Pubblici Esercizi – Confcommercio (Es. Addetta mensa, 7° liv. Costo orario indicato nel capitolato €. 7,5183, costo orario da contratto vigente €. 17,05). La consistente differenza tabellare, deve aver determinato una conseguente sottostima dell’importo complessivo della manodopera, indicato al punto 2.2 del Disciplinare. In conseguenza, il numero dei lavoratori (e conseguente monte orario) che beneficerà della clausola di riassorbimento, non potrà che essere ridotto rispetto all’elenco di cui al predetto art. 48.
Si chiede conferma.


2) MESSA IN SICUREZZA DEI LOCALI ED IMPIANTI.
In occasione del sopralluogo, sono state riscontrate evidenti muffe a pareti e soffitti dei locali cucina, nonché carenze di sgusci ai pavimenti. Inoltre, per alcune sedi, gli spogliatoi/Servizi Igienici sono situati a distanza dei locali cucina.
Si chiede di precisare se, i necessari consistenti adeguamenti che si configurano come “interventi di manutenzione straordinaria”, sono a carico del Comune o della ditta Aggiudicataria.

In attesa di Vs riscontro, si porgono distinti saluti.

Buonasera, con la presente si chiedono chiarimenti in merito al costo della manodopera indicato sul disciplinare di gara e quantificato in € 450.000,00. Nello specifico, poichè sviluppando il costo del personale sulla base dei profili professionali e delle ore giornaliere indicate dal capitolato, pur applicando diversi ccnl tra quelli maggiormente rappresentativi, il costo della manodopera che ne scaturisce è di gran lunga superiore a quello indicato dalla documentazione di gara (per cui sembrerebbe registrarsi una inadeguatezza delle risorse destinate al costo della manodopera), si chiede, appunto, quale contratto collettivo applica l'attuale gestore e lo stato formale dei rapporti di lavoro instaurato con i dipendenti.
Distinti saluti
Il legale rappresentante

In riferimento alla gara in oggetto si chiedono i seguenti chiarimenti:
1) Si chiede conferma che come riscontrato da sopralluogo i pasti della scuola Crocifisso siano veicolati dalla scuola Giglio, i pasti della scuola S.Francesca siano veicolati dalla scuola Colleberardi, che la scuola infanzia Giglio si trovi all’interno del plesso in c.da I Lucii
2) Si chiede di avere gli orari di somministrazione in ogni scuola
3) Si chiede di indicare per ciascuna figura dichiarata nell’elenco del personale se trattasi di contratto a tempo indeterminato o determinato.
4) Si chiede di chiarire su quali basi economiche è stata effettuata la quantificazione del costo del personale dichiarato e oggetto di clausola sociale in quanto, da una quantificazione delle figure attuali rispetto al costo orario da CCNL Turismo Pubblici Esercizi Prov. Frosinone 2021, il valore del costo del personale risulta essere incongruo rispetto alla base d’asta nonché quasi paritetico al valore dell’appalto quantificato in € 900.000,00 nel quadriennio. Vedasi tabella a seguire Si chiede pertanto di effettuare le dovute verifiche in merito ed eventualmente rettificare gli importi e il conseguente valore d’appalto
5) In considerazione delle richieste di cui sopra si chiede di prorogare i termini di scadenza della gara

buongiorno
in merito all'elenco del personale con il costo orario,si chiede di specificare con quale CCNL fa riferimento ,perche' dal nostro conto del personale facendo riferimento al CCNL di Frosinone dicembre 2021 risulta quanto segue:
LIVELLO COSTO ORARIO H LAVORATE
ASM 17,35 2
AUTISTA 18,47 3
CUOCA 19,51 3,5
ASM 17,35 1
ASM 17,35 2
CUOCA 19,51 4
ASM 17,35 2
ASM 17,35 2
ASM 17,35 3
CUOCA 19,51 3
CUOCA 19,51 3,5
CUOCA 19,51 3,5
ASM 17,35 2
AITO CUOCA 18,47 3,5
ASM 17,35 2
ASM 17,35 2,5
ASM 17,35 2
CUOCA 19,51 4
AIUTO CUOCA 18,47 2
CUOCA 19,51 3
ASM 17,35 2
CUOCA 19,51 4

Spettabile Stazione Appaltante,
si chiede con la presente il seguente chiarimento:
- Ai fini della dimostrazione del requisito di capacità tecnica e professionale, si conferma che possano essere considerati analoghi i servizi di ristorazione?
In attesa di cortese riscontro si porgono distinti saluti.

Spettabile Stazione Appaltante,
si richiede con la presente il seguente chiarimento:
- in ordine al requisito di CAPACITA' TECNICA E PROFESSIONALE (punto 3.4.3 lettera a del disciplinare) si chiede conferma che possano considerarsi analoghi i SERVIZI DI RISTORAZIONE.
In attesa di Vostro cortese riscontro si porgono distinti saluti.

Salve, si chiede se per la distribuzione dei pasti vengano utilizzati piatti riutilizzabili e sanificabili a mezzo lavastoviglie.
In attesa di riscontro, cordiali saluti

Buonasera,
si prega di prendere visione della documentazione allegata.

In attesa di riscontro, porgiamo
Cordiali saluti

i quesiti sono allegati alla risposta

Spettabile Stazione Appaltante,
si richiede con la presente il seguente chiarimento:
- in ordine al requisito di CAPACITA' TECNICA E PROFESSIONALE (punto 3.4.3 lettera a del disciplinare) è possibile considerare il triennio 2021/2022/2023, seppur il bilancio non è stato ancora approvato? Trattandosi di fatturato legato ad un servizio questo è comprovabile attraverso le fatture o comunque le attestatzioni degli enti di riferimento e non attraverso il bilancio, come per il fatturato globale.
In attesa di Vostro cortese riscontro si porgono distinti saluti.